Keto desery dla sportowców

Opublikowano Umieszczono w kategoriach: Odżywianie
Keto-desery

Intensywna aktywność fizyczna wymaga podaży wszystkich niezbędnych składników odżywczych. Tymczasem dieta keto polega na wyeliminowaniu z jadłospisu węglowodanów, a tym samym spowodowaniu, że organizm czerpie energię z tłuszczów. Czy jadłospis bogaty w mięso i inne tłuszcze, a ubogi w produkty zbożowe i produkty o wysokiej zawartości węglowodanów może przynieść korzyści zdrowotne i dobre samopoczucie sportowca? Wprawdzie desery bywają na ogół szkodliwe, ale keto desery są w sporcie dopuszczalne, a nawet wskazane.

Podczas diety ketogenicznej zaleca się spożywanie około 70-75 proc. kalorii z tłuszczów, 20-25 proc. z białka i tylko 5-10 proc. z węglowodanów. Gdy wchodzisz w stan ketozy, kiedy głównym źródłem energii przestają być węglowodany, a zaczynają ciała ketonowe, które powstają w organizmie podczas trawienia tłuszczów, twój organizm zamienia kwasy tłuszczowe w energię.

Dieta ketogeniczna może być skuteczną metodą odchudzania, ale wymaga ścisłej kontroli spożywanych produktów, aby utrzymać odpowiednią proporcję składników odżywczych. W diecie należy unikać produktów takich, jak pieczywo, słodycze, zboża czy słodzone napoje. Miłośnicy słodkości zapytają więc, czy w diecie keto mieszczą się słodkie desery.

Czy dieta keto jest dobra dla sportowca?

Odpowiedź na to pytanie nie jest jednoznaczna. Badania nad wpływem diety ketogenicznej na wyniki treningowe sportowców sugerują, że dieta może być korzystna dla ćwiczeń o niskiej intensywności, czyli takich, gdzie tłuszcz jest głównym źródłem energii. Będąc w tym reżimie żywieniowym, zwykle spożywa się mniej niż 50 g węglowodanów dziennie, co prowadzi do zmniejszenia poziomu glukozy we krwi.

W odniesieniu do sportowców prowadzących treningi o niskiej intensywności dieta ketogeniczna może przyspieszyć przyrost masy mięśniowej, przyczynić się do wzrostu wydolności organizmu czy poprawić ogólne samopoczucie. Jednak dla większości sportowców, takich jak piłkarze, rugbiści czy hokeiści, zwiększone spożycie węglowodanów jest konieczne, aby utrzymać lub poprawić wyniki treningowe.

Węglowodany zwłaszcza złożone zapewniają organizmowi energię przez dłuższy czas i pozwalają na wykonanie większej ilości pracy podczas intensywnych treningów. Dieta ketogeniczna może być stosowana celem poprawy wyników w określonych sytuacjach, ale może nie być skuteczną strategią dla sportowców w dłuższej perspektywie.

Co jeść po treningu siłowym na keto?

Będąc na diecie keto, podczas ćwiczeń organizm może wykorzystać zmagazynowaną tkankę tłuszczową jako paliwo treningowe. Według niektórych badań, osoby takie spalają wtedy ponad dwukrotnie więcej tłuszczu w porównaniu z osobami zasilającymi się węglowodanami. Będąc na diecie ketogenicznej, należy przygotować plan żywieniowy przed oraz po treningu. Zaleca się więc spożywanie tłustych mięs, ryb, jajek, orzechów, warzyw o niskiej zawartości węglowodanów oraz zdrowych tłuszczów, takich jak oliwa z oliwek, awokado czy olej kokosowy.

Po treningu, zwłaszcza siłowym, ważne jest dostarczenie organizmowi odpowiedniej ilości białka, które pomaga w regeneracji i budowie mięśni. Warto spożywać niewielką ilość węglowodanów, najlepiej do 20-30 g dziennie.

Dieta ketogeniczna może mieć również korzystny wpływ na zdrowie mózgu, skóry oraz układu sercowo-naczyniowego. W każdym jednak przypadku zaleca się konsultację z lekarzem lub dietetykiem przed rozpoczęciem diety ketogenicznej, gdyż może ona mieć wpływ na poziom cholesterolu, metabolizm oraz ogólnie stan zdrowia.

Co słodkiego w diecie keto?

Dietetycy przekonują, że na diecie ketogenicznej możliwe jest spożycie słodyczy. Wprawdzie zabronione są wszelkiego rodzaju typowe batony, czekolady, ciastka, ciasta i torty, które mają w składzie biały cukier, ale odpowiednio dobrane przekąski są zdrowe i wspierają odchudzanie. Zamiast białego cukru można stosować bardziej zdrowe słodziki, np. stewię, ksylitol czy erytrytol. Dzięki temu utrzymasz odpowiedni poziom cukru we krwi, co pozytywnie wpływa na zdrowie i kondycję organizmu.

Postaw na owoce, takie jak truskawki, jagody, maliny czy borówki. Można również spożywać domowe desery przygotowane z niskowęglowodanowych składników jak migdały, kokos i kakao. Unikaj bananów, jabłek, gruszek, śliwek, melonów i cytrusów, z wyjątkiem niewielkich ilości cytryny i limonki w herbacie. Zdecydowanie postaw na słodkości o niskiej zawartości węglowodanów.

Jakie desery można jeść na diecie keto?

Wśród osób stosujących dietę keto bardzo popularne są keto desery z serem mascarpone, czekoladą 85 proc., gorzkim kakao, mleczkiem kokosowym, mąkami z kokosa czy migdałów. Keto przekąski można w szybki i prosty sposób przygotować w domu. Są nie tylko smaczne, ale też zdrowe. Zawierają niewiele węglowodanów oraz sporą ilość błonnika i cennych składników mineralnych. Trzeba jednak zawsze pamiętać, że mają też sporo tłuszczu, co może powodować ich nadmierną kaloryczność.

Dla przykładu polecamy keto ciasto, gdzie zamiast mąki pszennej używa się kokosowej. Aby sporządzić ten pyszny deser, potrzebujesz cztery jajka, 50 g masła, 150 g mąki kokosowej, 200 g jogurtu typu greckiego, 50 g erytrolu, 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia oraz 200 g truskawek.

Na wstępie rozpuść masło, a jajka ubij z erytrolem na puszystą masę. Dodaj rozpuszczone i przestudzone masło, jogurt oraz mąkę kokosową wymieszaną z proszkiem do pieczenia, po czym wymieszaj wszystkie składniki. Ciasto przełóż do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia, a na wierzchu ułóż truskawki przekrojone na pół. Piecz 45 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 st. C.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *